COOKIES GÉANT AUX 3 PÉPITES

Ce dessert est facile et rapide à préparer, un vrai plaisir à partager en famille.

Ingrédients pour 8 personnes :

200 g de beurre
200 g de pépites de chocolat (noir, lait et blanc)
2 œufs
150 g de sucre semoule
150 g de cassonade
350 g de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Faire ramollir le beurre avec le sucre.
2. Incorporer les œufs entiers 1 à 1 et ajouter la cassonade.
3. Ajouter la farine et la levure, puis les pépites de chocolat.
4. Beurrer votre moule à manger et y déposer la pâte.
5. Si vous voulez décorer votre gâteau, vous pouvez par exemple parsemer le dessus
avec des vermicelles multicolores.
6. Faites cuire à 180° C, pendant environ 30 min.
Laissez refroidir, puis démouler avant de servir.

FONDANT DE CHOCOLAT AUX FRAMBOISES

Ce dessert très rapide à préparer est tellement délicieux.
Il se déguste très frais, idéal pour l'été.

Ingrédients pour 6 personnes :

300 gr de chocolat noir
50 cl de crème fraîche, très froide
70 gr de beurre
3 cuillères à soupe de sucre semoule
250 gr de framboises, lavées et essuyées
1 cuillère à soupe de citron

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis laissez-le tiédir.
2. Fouettez la crème en chantilly.
3. Puis incorporez-la en plusieurs fois au chocolat fondu.
4. Versez la moitié de votre crème au chocolat dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.
5. Déposez dessus 160 g de framboises et serrez les bien puis recouvrez le tout du reste
de la crème au chocolat.
6. Couvrez le dessert de film alimentaire et laissez reposer au moins 4 heures au réfrigérateur.
7. Avant de servir, préparez un petit coulis de framboises pour accompagner le fondant de chocolat.
Mixez les 90 g de framboises restants avec le sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron
pour obtenir une sauce lisse.
8. Démoulez le fondant de chocolat aux framboises, coupez-le en tranches et servez-le avec la sauce
aux framboises (Astuce : pour ne pas laisser les marques des plis du film alimentaire,
vous pouvez passez un couteau lisse tiède tout autour du gâteau afin de lisser le chocolat).

L'avantage de ce dessert est qu'il permet de servir vos invités individuellement
et aussi qu'il est pratique à transporter pour les pique-niques et goûters des enfants.

Ingrédients pour 12 personnes :

270 gr de farine
2 cuillères à café rase de levure chimique
1 pincée de sel
175 gr de sucre semoule
25 cl de crème épaisse
2 oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide
10 cl d'huile
150 gr de framboises fraîches ou surgelées
110 gr de chocolat blanc coupé en petits morceaux

Préparation :

1. Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre en mélangeant.
2. Mélangez ensemble, la crème fraîche épaisse avec les œufs, la vanille et l’huile de manière
à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporez cette pâte au mélange de farine en cessant de remuer dès que la pâte est homogène
(en évitant de trop travailler la pâte, les muffins seront tendres et aérés).
4. Incorporez délicatement à la pâte les framboises et les morceaux de chocolat blanc.
5. Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur.
6. Faites cuire à 180 ° C pendant 15 min (une aiguille doit en ressortir propre).

Conseils : vous pouvez accommoder le muffin avec une crème anglaise ou un coulis de framboises
ou une sauce chocolat, et quelques fruits rouges en décoration.

BROWNIES MOELLEUX AUX 3 PEPITES

Ingrédients pour 8 personnes :

150 gr de beurre
150 gr de chocolat
3 oeufs
150 gr de sucre semoule
1 cuillère à café de vanille liquide
125 gr de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao maigre
1 verre de pépites de chocolat noir
1 verre de pépites de chocolat au lait
1 verre de pépites de chocolat blanc

Préparation :

1. Battez, à l’aide d’un fouet à main, le sucre, les oeufs et la vanille.
2. Ajoutez le chocolat noir fondu avec le beurre.
3. Incorporez la farine tamisée avec le cacao et la levure.
4. Ajoutez 1/2 verre de chocolat noir, 1/2 verre de chocolat au lait et le 1/2 verre de chocolat blanc.
5. Versez la pâte dans un moule. Egalisez la surface et parsemez-la du reste des pépites,
en appuyant légèrement dessus pour les faire adhérer à la pâte.
6. Faites cuire à 180 ° C, pendant environ 45 min.
7. Laissez refroidir dans le moule, puis réservez au frais pendant 2 heures, avant de servir.