CAPUCCINO DE CHOCOLAT NOIR AUX FRAMBOISES


Voici un dessert fort en chocolat à la présentation originale

Ingrédients :

Pour la sauce au chocolat :
15cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait entier
200g de chocolat noir

Pour la garniture :
20cl de crème fraîche liquide
200g de framboises
sucre au chocolat

Préparation :

1. Porter à ébullition 15cl de crème fraîche liquide mélangée au lait entier.
2. Dans une autre casserole, faire fondre le chocolat .
3. Incorporer ensuite hors feu le mélange bouillant crème-lait au chocolat fondu en fouettant
la préparation énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Réserver en laissant refroidir.
4. Fouetter ensuite les 20cl de crème fraîche liquide en chantilly à l'aide d'un batteur ou robot.
5. Répartir les framboises dans le fond de 6 tasses ou verrines. Les écraser légèrement
à l'aide d'une fourchette puis les recouvrir de sauce au chocolat.
6. Recouvrir de chantilly et saupoudrer d'un peu de sucre au chocolat.
7. Pour la finition, poser une framboise sur le dessus.

VERRINE GATEAU CHOCOLAT & SORBET FRAMBOISE


Pour les « addicts » du chocolat, ce dessert est un incontournable.
La verrine apporte un côté moderne à la recette, pour un effet garanti.

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir
4 oeufs
200g de beurre
150g de sucre
70g de farine

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°.

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2. Dans un saladier, battre les oeufs entiers.
3. Ajouter le sucre et la farine et mélanger.
4. Ajouter la sauce au chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Beurrer et fariner un moule à manquer. Verser le mélange.
Faire cuire 20mn à four chaud.
6. Laisser tiédir le gâteau et découper des petites part à l'aide d'un emporte pièce
(de la forme que vous souhaitez).
7. Déposer chaque part au fond d'un verre.
Préparer une boule de sorbet de framboises et déposer la sur la part de gâteau.
8. Décorer à volonté : chamallows, chocolats enrobés au couleurs de Choco'miss.

Conseil :  vous pouvez également réaliser ce dessert dans des cupcakes mais attention
à diminuer la cuisson pour garder le fondant du gâteau.

MILLE-FEUILLES PETIT NANTAIS & MOUSSE AU CHOCOLAT

Cette recette familiale a tous les atouts pour vous plaire : facile, rapide et économique,
vous serez conquis !

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir
2 paquets de petits biscuits Nantais
6 oeufs
60g de beurre
1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, en incorporant ces derniers au fur et à mesure
dans le chocolat fondu et en mélangeant bien entre chaque oeuf.
3. Montez les blancs en neige avec le sel.
4. Quand ils sont bien fermes, incorporez-lez très délicatement à la préparation au chocolat,
en soulevant pour ne pas casser.
5. Laisser reposer la mousse au chocolat au réfrigérateur.
6. Montez, des petits mille-feuilles en alternant un biscuit, 1 couche de mousse, 1 biscuit, 1 couche
de mousse et 1 biscuit. Réservez au frais pendant environ 2 heures.

Conseil :  pour varier les plaisirs, vous pouvez préparer une mousse au chocolat noir et une mousse au chocolat blanc pour alterner les étages du mille-feuilles avec une mousse différente.

PÂTE A TARTINER


Tout le monde aime la pâte à tartiner... pour accompagner des tartines, des crêpes,...
un vrai régal pour petits et grands. A vous de jouer !

Ingrédients pour 2 pots :

150 g de chocolat noir
100g de poudre de noisettes
400 g de lait concentré sucré
250 g de margarine
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à café d'huile de noisette

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat avec la moitié de la margarine. Mélangez.
2. Quand la préparation est bien homogène, ajoutez le reste de la margarine, les noisettes en poudre, le sucre vanillé, le lait concentré et l'huile de noisette.
3. Poursuivez la cuisson 10 minutes, en remuant sans arrêt jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
4. Mettez en pot immédiatement et gardez à température ambiante.

TOP HATS



Une friandise originale, parfaite pour les anniversaires ou accompagner un goûter.
A consommer sans modération !

Ingrédients pour 20 Top Hats :

300 g de chocolat noir
1 paquet de marshmallows
1 paquet de bonbons au chocolat de couleur
une vingtaine de petites caissettes en papier

Préparation :

1. Faire Fondre le chocolat
2. Versez-en 1 cuillerée à café dans chaque caissette puis plongez-y un marshmallow
à mi-hauteur.
3. Mettez une goute de chocolat sur le dessus de chaque marshmallow puis collez-y
un bonbon.

Laissez-refroidir 30mn et servir.

Conseil :  pour encore plus d'effet lors de la présentation, vous pouvez retirer
les caissettes, succès assuré !